最近，贵州“素瓜豆”火了。多家央媒纷繁保举，先容汤的特色并附上制作技术；土产货东说念主在批驳区关爱喊话，不少外地一又友拳砸手掰启动复刻，并给它冠以“贵州省汤”的好意思誉。

贵州好意思食不算少，水城羊肉粉、贵阳肠旺面、安顺裹卷、黔东南的酸汤和牛瘪等公共耳熏目染。平平无奇的素瓜豆汤，让远说念而来的旅客“必吃榜”上多了一个选项；对土产货东说念主而言，则带来了一种“矿藏好意思食”被发现的暗喜。高出是“省汤”被更多东说念主了解给与，主客之间多了一种共同的聚拢，转眼拉近了彼此间的距离。

素瓜豆汤，慎重一个“素”字，食材全素、制作经过不沾少量荤腥。几瓣嫩南瓜、几段四季豆，净水慢煨、熟透即可，不消繁复烹饪、不消浓重佐料，原汁原味呈现食材最本果真清甜味说念。而它具有的自带鲜味，补水成果好，膳食纤维丰富、超等低卡等优点，在见地健康饮食确当下，走红也在根由之中。

素瓜豆汤，食材浅陋、制作便捷、味说念悠长。当东说念主们用色、香、味三个维度来评判好意思食，饮食日益被赋予自大的浮华障翳时，一碗清淡朴实的素瓜豆汤，既能在酒菜上缓解浓重辛辣，也能在苍蝇馆子里安慰门客味蕾，呈现了一种洗尽铅华的烹饪形而上学，让东说念主在细嚼慢咽之中，成绩充饥以外的体验。

贵州日报天眼新闻批驳员 李海钦

剪辑 金妮

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